Min mor har lavet denne lagkageudgave af en bagerkage, min far smagte engang og var vild med. Hendes håndskrevne opskrift er dateret til 1977, men vi har vist fået den mange gange både før og især siden.
3 bunde:
6 æg og
225 g sukker piskes skummende
1 1/2 tak bagepulver vendes i
225 g mel, som sigtes og vendes forsigtigt i æggeblandingen.
Bages i en springform (24 cm i diameter) i ca. 30 min nederst i ovnen v 200 grader.
Afkøles og flækkes derefter i 3 bunde, som stænkes med ROM.
Smørcreme:
225 g flormelis
200g smør
1 spsk rom
Røres sammen og fordeles på bunden. Øverste bund smøres også.
Marcipanlåg:
Ca 200 g marcipan udstilles i kagestørrelse. Drys lidt flormelis på både bord og kagerulle inden.
Chokoladeglasur:
100-150 g chokolade smeltes i
2 spsk stærk kaffe
50 g smør tilsættes den smeltede blanding.
Glasuren smøres på marcipanlåg og ned ad siderne.
Tegn evt mønster med en gaffel i den fugtige chokolade.
