Oldemors walesstænger

De her walesstænger hænger uløseligt sammen med oldemor.
Hos hende får vi altid blot hvid glasur på - og det smager himmelsk sammen med en kop oldemorkaffe.
Selv laver jeg dem alt for sjældent. Men til fastelavn er de fabelagtige (kan også laves som "boller" der flækkes) med kagecreme og flødeskum - og så glasur.

Ingredienserne er simple:
1 1/2 kop vand
125 g. margarine (evt. smør)
1 kop mel (125 g.)
4 æg
1 tsk. bagepulver

Oldemor giver sin opskrift på videoen.
Jeg giver den her:
1 1/2 kop vand kommes i en gryde og koges sammen med 125 g. margarine.
Gryden tages af kog, og 1 kop mel (125 g.) røres i. Det varmes/koges op.
Derefter svales blandingen lidt og 4 æg røres i  - et af gangen.
Til slut tilføjes 1 tsk. bagepulver.
Sættes på bageplade med en ske - rør endelig ikke i det, så falder det sammen under bagningen.
Bag v. 200 grader i ca. 1/2 time.
Køles og pyntes med glasur.

Og som nævnt: Hvis man former til boller i stedet for stænger, så kan man flække dem og fylde dem med fx flødeskum, kagecreme og måske en klat syltetøj. Så er det fremragende fastelavnsboller!

DIY-minilagkager til børnefødselsdag

Den sorte dug skyldes, at vi holdt heksefødselsdag

De sidste par år har Rebecca ønsket de her minilagkager til sin pigefødselsdag. Og hun har allerede bestilt dem til næste fødselsdag (om 1/2 år!). Pigerne elsker at lave dem - men kan som regel ikke spise op...
Jeg bruger 1 lagkagebund pr. person. Den stikkes ud, så der bliver 3 lag af en bund (købebunde).
Bundene udstikkes i god tid (evt. dagen før).
Også i god tid forbereder jeg pynten: masser af krymmel, m&m's etc., og jeg lægger lidt bananer frem, som de kan bruge som fyld - skæres i sidste øjeblik/ved bordet. Kagecreme røres sammen og stilles køligt, ind til det skal bruges.

Ingredienser:
Lige så mange lagkagebunde som personer
Flødeskum (dåse)
Kagecreme
Krymmel (mange slags)
Chokoladeknapper (m&m's)
Syltetøj / frisk frugt (jordbær, bananer...)

Slagplan:
Pigerne får udleveret en bund ad gangen, og så kommer de creme, frugt/syltetøj på, så en bund, så lidt creme, så flødeskum - og så skal der pyntes. Al pynten står på bordet.
Jeg plejer at købe flødeskum på dåse - men de kan ikke administrere/økonomisere, så de får hjælp til at komme det på. Har også prøvet med pisket skum, men dåserne er et hit.