1-2 løg - hakkes
3-4 stilke blegselleri - i tern
2-4 gulerødder - i tern
1/2 - 1 dl. hvidvin
tomatpassata (brik eller glas)
frisk basilikum
salt og peber
evt. fløde (2-2 1/2 dl)
Varm lidt olie i en dyb pande eller gryde. Ved middel varme steges løg et par min. - de skal ikke tage farve.
Tilsæt gulerødder og blegselleri. Svits videre et par min. Tilsæt hvidvin og kog ind. Hæld passata ved. Lad simre lidt. Tilsæt evt. fløde. Riv frisk basilikum i. Smag til med salt og peber.
 |
| Resten af hvidvinen er til kokken. Her i en dejlig souvenir fra mit yndlingsvinsted. |
Ingen kommentarer:
Send en kommentar