Chilismåkager

(Her bliver til ca. 2 plader; de flyder ikke så meget ud, så de kan ligge lidt tæt)

300 g mel
200 g smør
100 g lyst rørsukker
1/2 spsk tørrede rosmarinblade ( eller 1 spsk friske, hakket)
Fintreven frisk ingefær (1/2-1 spsk)
Fintreven skal af 1-2 appelsiner (eller 20-30 dråber urtegårdens appelsinolie)
1 spsk vanillesukker / og eller kornene fra en vanillestang (blandet i sukkeret)
1 tsk kardemomme
1 tsk chiliflager
1knsp salt

Bland sukker med krydderier. Bland derefter melet i og smuldr smør i / alternativt blødgør smør i micre og rør det i det tørre med en ske. Rør godt sammen og saml til slut med fingrene. Form til en pølse ( rul evt vha bagepapir) og lad hvile køligt min 1/2 time - gerne natten over i køleskab. Skær pølsen i 2-3 mm tykke skiver, som bages ved 175 grader i ca. 12 min. - de må ikke blive for brune, skal faktisk helst ud sekundet inden enkelte får lysebrunt skær.

Krydret græskarsuppe

Et sikkert hit på den årlige julebazar er Bronzekarrets græskarsuppe.

Den er dejlig krydret, føles som fløjl på tungen og giver varmen på en kold dag.

Her er opskriften, hvoraf der bliver 2 liter:

400 g (hokaido)græskar i tern (skrællet og uden kerneindmad)

1stort løg i tern

2 kartofler i tern

150 g suppeurter ( gulerod, porre, selleri, persillerod...)

3 fed hvidløg (tern)

1 liter bouillon ( fx kogt på høne)

1 lille spsk madras karry

1tsk stødt spidskommen

1tsk stødt koriander

1 knsp muskatnød ( reven)

1 limefrugt ( reven skal af den halve og saft af den hele)

4 cm skrællet og skivet frisk ingefær

2 dl piskefløde

3 spsk olie

Salt og peber

Lad løg og evt porre klare i olie ved middel varme.

Tilsæt karry og hvidløg og svits 1 min. Tilsæt derefter de øvrige grøntsager og krydderier (undtagen ingefær og lime) og svits blidt nogle minutter under omrøring. Hæld bouillon og ingefær ved, og lad simre under låg (svag/ middel varme) i 20 minutter. Blend alt med stavblender. Tilsæt lime ( reven skal og saft) og piskefløde, og smag til med salt og peber.

Spises med godt brød til.

Ørenringe diy

Et par af fabrikationerne

For 20 år siden lavede jeg ørenringe i krympeplast. Udformet som Anders And, palmer og meget andet. Det er nemt, for lidt usikker håndtegning afhjælpes, når plasten krymper til det halve.
Nu har jeg lavet nogle igen (jah, nu og nu... det er et år siden, men tiden flyver), denne gang bare i sort/hvid og lidt sølv og guld.

Krympeplast og specialtusser og superlim er fra Panduro Hobby. Alt, alt for dyrt. Men fantastisk betjening af en ung pige, der var super til mersalg:) Heldigvis havde jeg ørestikkere hjemme, ellers havde min konto været endnu mere lænset. Men hun havde ret: Panduros Jewellery Glue er god - og det er nemt at sætte en lille klat lim præcist.

Kød!

Så er fryseren fyldt op med dejligt kød!
Skotsk Højlandskvæg, som Uffe har plejet og passet:

Læs her om Uffe, der tager tyren ved hornene...

Det hakkede blev straks afprøvet i byg-selv-burger - og det var godt!

Romkugler

Det her er over kanten til ulækkert, men det er romkugler vel også pr definition...
Af denne portion bliver der ca. 15 kugler (blommestørrelse).
De er GODE!

Man tager:
1 mazarintærte
1hindbærroulade
1 1/2 - 2 spsk hindbærsyltetøj
2 spsk kakao
4 spsk romessens

+ Krymmel/kokosmel til at rulle i bag efter.

Mas først kagerne med en gaffel, kom kakao, romessens og syltetøj i. Brugt fingrene til at ælte og mase det hele godt sammen.
Form massen til kugler og tril dem i krymmel eller kokosmel. Brug fx en lille skål med buet bund, så er det nemt at trille kuglerne i krymmelen.
Stil på køl mindst 3 timer, lad gerne trække til næste dag.

Spidskålsalat med mormordressing

Saftig, sprød og vitaminrig!

Til salaten fintsnittes:
1/2 spidskål
3-4 gulerødder
1 stor eller 2 små røde pebre
2-3 forårsløg

Mormordressing: (blandes i salaten kort før servering)
11/2 dl fløde røres med
Saften fra 1/2-1/1 citron
1tsk sukker
Salt/peber

Etui til mobil

Det er åbentbart kun Iphones, der skal bruge etui. Eller det er i hvert fald svært at opdrive andre. Fandt et filtetui i Tiger til en tier, men min HTC One er længere end en Iphone... Så nu har jeg sat sikkerhedskæde og bling på!