Kan også laves som hel-rå-marineret, men jeg kan godt lide konsistensen, når kålen lige har forkogt.
1 blomkålshoved deles i store buketter. Gives ganske få min. i microovn (med ganske lidt vand). Måske 3-4 min?
Rør imens en marinade af
hvid balsamico-eddike (ca. 1/2 dl)
et par spsk. olivenolie
et fed presset hvidløg
salt, peber
og måske en mikroskopisk smule honning.
Havde i dag lidt basilikumsalt, så det blev en succesfuld erstatning for det ordinære salt.
Blomkålen deles efter den lette kogning i mindre buketter og overhældes med dressingen.
Køl ned.
Vend persille i.
Lad gerne trække 1/2 - 1 time.
