Pandekager - i dag over bål

Duften af pandekager bringer minder. Minder om farmors pandekager. Og mormors. Og så er der nytårspandekagerne... Pandekager er ikke bare pandekager. De kommer i mange forskellige smags- og tykkelsesvarianter. Derfor er det nødvendigt med mange forskellige opskrifter. Den her minder om mormors: Der er nemlig kærnemælk og citron i. Og vanille. En gang havde jeg noget koldskål til overs - ved egentlig ikke, hvordan det kunne ske - jeg kom mel i, og det blev til fantastiske pandekager. Denne her opskrift minder om dem. Pandekagerne skal være lidt tykke. Og så kan det anbefales at stege dem over bål - især i et snevejr som dette.
Opskriften har jeg fra Slottet i Smørmosen - og prøv endelig at komme æblemos på!


4 æg
5 dl. kærnemælk
200 g. mel
revet skal af en citron (+ lidt saft evt.)
2 spsk. vanillesukker
2 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt
2 spsk. rørsukker
Lidt smør til stegning.


Alt piskes godt sammen. Dejen hviler min. 30 min. inden bagning.

Uldbrocher

Ja, ja, ja, jeg bliver aldrig verdensmester i 100 meter korssting - eller nogen som helst andre sting for den sags skyld, men det var lige den eneste slags sting, jeg kunne huske navnet på...

Men de var hyggelige at lave der her små uld-brocher. Og så nemme at også børnene lavede en hver.

Julebasar på Steiner-Skolen i Odense 2010

Så er nedtællingen begyndt til en rigtig hyggelig julebasar:

Lørdag den 27. november kl. 10 - 16

på Rudolf Steiner-Skolen, Lindvedvej 64.

Der er masser at give sig til i Nisseværkstedet, Engleværkstedet eller Kagebageriet.
Besøg julestuen og Kong Vinters krystalgrotte , køb flotte adventskranse (måske en af mine!) og gør et julekup i en af de mange salgsboder.

Stil sulten i Sølvfadet eller Bronzekarret - og lækkersulten i Guldhornet.

Eller lad bare julefreden sænke sig, mens du nyder atmosfæren!

Delfiner - og en god gaveide

Vandet vælter ned uden for.

Sidst jeg var i nærheden af så meget vand var, da jeg så delfiner i Sea World.

Sarah Olivia er også vild med delfiner. Så selvfølgelig skulle der en delfin på hendes kontaktbog.

Så blev der også brug for nogle af de mange små stofrester, som jeg har pæn samling af. Grunden blev lagt, da en veninde for mange år siden gav mig en rigtig god fødselsdagsgave: En stor æske med flotte stofrester, masser af knapper og dimser. Lige til at blive glad i låget og fiks på fingrene af. Hermed anbefalet!

Kranse - til dør og bord

Rakler, lærk og fyrsvamp

Har lige fået et helt bundt gran foræret - hvor heldig kan man være? Så nu er adventskransen i hus - og der blev også til en dørkrans. Og så blev havens sidste lavendler til en lille dørkrans også.
På min tur rundt i haven efter egnet materiale gik det op for mig, at roserne nægter at give op. Så jeg hjalp dem - nogle kom på døren, og de store blev til årets sidste rosenbuket.

Havens sidste rosenknopper

Årets sidste rosenbuket

Lavendler - elsker dem!

Engel, uld og stjerne

Lidt lærkegrene og en engel af uld. Har faktisk oversomret i vinduet siden sidste jul, hvor jeg lavede storproduktion til Steinerbasaren.

Genbrugs lys - diy

Havde flere hvide lysestumper liggende. Smeltede dem direkte i glasset i micro-ovnen (pas godt på - når først stearinen er varm/lidt smeltet, så kan resten smelte uden for ovnen). Egentlig havde jeg lagt et stykke nyt væge frem, men den ene lysestump havde en væge, som passede i højden, så det blev genbrug hele vejen igennem. 2 dråber orange-olie og lidt nelliker drysset med rund hånd - så bliver det jul igen, igen.

French toast med julesmag

Har næsten lige været i San Diego hos gode venner. De introducerede os for french-toast til morgenmad. Den slags skaber vaner hos børn. Jeg har lavet en lidt julet model, som netop er taget af panden:

Hvidt toastbrød (her blev 12 stk.)

4 æg
1 - 1/2 dl. græsk youghurt
1 tsk. kanel
2 tsk. flydende honning.
Piskes sammen.

Brødene vendes - lad dem lige hvile i æggemassen et øjeblik - i æggemassen.
Steges ved middel varme i smør. På begge sider.
Pas på - de skal ikke være sorte, bare lækkert lysebrune.

Server med Ahorn-sirup.

Julekalender x 3

Udsnit fra sidste jul.

Så er de tre julekalendere klar! Og den til oldemor er afleveret i dag. Den blev fin. 24 små pakker på en silkesnor. Med et stort, flot hjerte for neden, som børnene har lavet. Nu pynter den i hendes køkken - med en frisk grankvist. Gran fik vi på vejen derud - og jeg glæder mig til at binde adventskrans af resten. Desværre glemte jeg at fotografere oldemors kalender-streng. Og børnenes pakker bliver lagt i deres sokker, og det er indtil videre en hemmelighed - og desuden er det vores helt private husnisse, Spir, der kommer med dem hver nat - hvis vi husker at stille risengrød frem til ham i tårnet (- vi har et lille tårn). Kommer du forbi, kan du se, om nissen er hjemme: I så fald har han tændt lys i tårnet. Han plejer at være der fra 1. december til 31. december. Og han er som regel en meget, meget venlig nisse, så kom trygt forbi!

Walk the dog - hund, hund og mere hund

Selv om det til tider er svært at komme op - især nu hvor det er såååå koldt og mørkt - så er det fantastisk, når jeg først er i skoven hver morgen. Og hvorfor er jeg så dér? Fordi vi har hund. Det er gratis motion, mens krammeværdien ikke kan gøres op i penge. Bliver nødt til at indsætte et foto. Eller flere. Af Chili. Det hedder den, fordi den er så lille og stærk.

Chili - nok verdens bedste hund

Også som hvalp var den lille...

Politihunden Chili. Midlertidigt  udlånt til ordensmagten

Boldøje

Høj haleføring og bred benstilling

Dansk-svensk slædehund

Dobbeltpebrede pebernødder

Rebecca har lavet et kæmpe kræmmerhus. Hun har nemlig fået en god ide: Hun vil bruge det som julekalender til sig selv! Det skal fyldes med 24 pebernødder, og så kan hun tage en hver morgen.
Så nu har hun og Sarah Olivia trillet til den store guldmedalje. Der blev 4 plader.

Havde ikke hvid peber, så det blev sort - og de smager brunt og brændt, lige som de skal!
Vi brugte en opskrift, som vi lige har lavet 30 (!) plader pebernødder med i 1. klasse (det var vist derfor Rebecca fik ideen):

250 g. smør
250 g. sukker
2 æg
2 tsk. revet appelsinskal
550 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 tsk. kanel
1 tsk. kardemomme
1/2 tsk. stødt hvid peber (og det går også med sort!)

Rør smør og sukker sammen.
Rør æg og appelsinskal i.
Bland mel med krydderier og bagepulver og rør det hele sammen.
Tril kugler (1 1/2 cm i diameter ca.).
Bag dem på ovnens øverste rille v. 200 grader i ca. 10 min.

Blomster af papir - diy

Efter en tur hunden i efterårsskoven skal der nusles.
Vil genoptage min produktion af silkepapirsblomster - de er gode på pakker!
Fremgangsmåden har jeg fra Tusindfryd.

Duften af hyacinter

Har tilbragt formiddagen på børnenes skole og lavet adventskranse. Hyggeligt.
Skønt at blive mødt hjemme af tungt duftende hyacinter.
Skifter dem tit ud, så jeg har duften i hele november-december. Det er nemt: De kan plottes direkte fra plastpotten i (ja, det er IKEA igen, igen...) de gamle saftevandsbægre. Jeg er vild med den turkisblå farve. Og så graver jeg løgene ned ude i haven. Det er vist ikke helt sådan, man skal plante hyacinter, hvis man vil have, at de kommer op igen. Men der kommer faktisk en del op trods min dovne måde.

Sol-, måne- og stjernesmåkager

I forgårs var vi til lanternefest. Rebecca og jeg havde bagt sol-, måne og stjernesmåkager - bortset fra, at vi droppede solen; de andre var sjovere at stikke ud.

Men så blev vi lige nødt til at lave lidt forsyninger til hjemmet også.

I IKEA har vi fundet de sejeste forme, så der blev lige lidt pindsvin, egern og endelig en elg til hver.

Opskriften kan anbefales: Dejen er nem at arbejde med, og kagerne bliver sprøde og går ikke i stykker, når Morten putter dem i sin sæk. Ikke som i mit første år som steiner-mor, hvor jeg havde lavet de lækreste, alt for sprøde kager: Ikke en blev spist, for de lå alle som krummer på bunden af sækken. Så lærte jeg det.

Den geniale opskrift er hentet fra bloggen "Slyngebarnet".

Bortset fra, at jeg har rundet lidt op og ned, og så tilsat nogle julede krydderier:

450 g. mel

175 g. smør

225 g. sukker

2 æg

4-5 spsk. sirup

1/2 tsk. hjortetaksalt

1/2-1 tsk. allehånde

1/4 tsk. nelliker

1/2 tsk. stødt ingefær

1-2 tsk. kanel

Smuldr smør og mel.

Bland krydderierne i.

Ælt resten i.

Bag v. 185 grader i 8-10 min.

Varme lamper - diy

Nu er det årstiden for både uld, lys og hygge. Det er tre ting på én gang; kan man det?

Ja, man skal bare bruge en ballon, uld, sæbevand og et rengjort sennepsglas.

Mine fluffy lamper blev lidt ujævne - jeg har ikke altid den store tålmodighed - men jeg kan godt li' dem alligevel!

Og så havde min store datter brug for en ny lampe.

Jeg nyder godt af min børnelærdom fra 70'erne: Lavede denne her af snor, som jeg viklede rundt om en stor, rund ballon plasket ind i tapetklister.

Det fungerer fint, selv om man skal være lidt forsigtig, når man skifter pære.

Siden har jeg set at en eller anden lampedesigner har fået samme ide - gad vide om han også bruger tapetklister?

Blomster af taft - diy

Er de ikke bare flotte?

Har foreløbig kun lavet en håndfuld, men tænker at 10-15 stk. i forskellige lilla og cremefarvede nuancer vil peppe en sort hat gevaldigt op! Eller en buket på tre som broche, i håret...

Det som tager længst tid, er at klippe taften. Det sjoveste er at brænde den. Og så nogle få sting og et par perler.

Her er lidt fotos fra processen:

Rød Haydari

Den her lækre Haydari bliver så mit først forsøg ud i blogger-kunsten.

Jeg bruger den til alt muligt: Til eller på godt brød, som dyppelse til kylling eller kartoffelbåde, til pita og ikke mindst som dip til grøntsager - børnene kan køre grøntsager ind på den måde.

Det får de så lov til i aften!

Jeg kan slet ikke huske, hvor jeg har opskriften fra. Den ligger på en meget slidt lille lap, som konstant bliver væk. Faktisk er den årsagen til denne her blog: Det er min mening at få samlet alle mine lapper og huskesedler her - så kan de vel ikke blive væk?

Men til den som fandt på at tilsætte rød peber og tomatpure: Tusind tak!

Og så til opskriften:

200 g. feta

200 g. græsk yoghurt

1/2 rød peber

1 spsk. tomatpuré (kan udelades)

1 fed presset hvidløg

evt. lidt chili

Det hele blendes. Voila! Bon appetit!