Jens' havregrynskugler

Dette er den gode, gamle opskrift, som Jens har lært af sin mor, som har lært den af... nej, det ved jeg ikke, men Jens har i hvert fald lavet den i over 35 år nu (så længe, jeg har kendt ham). Han blander ingredienserne den 21. december og triller det til kugler den 22. december, hvorefter kuglerne rystes enkeltvis i et syltetøjsglas med perlesukker. Så kommer kuglerne selv på glas og spises i juledagene. De skal ikke på køl.
Jens laver sædvanligvis dobbelt portion 

100 g smør (blødt)
200 g havregryn (finvalsede)
125 g flourmelis
4 spsk kakao
50 ml kaffe
Romessens
Mandelessens

Perlesukker (til ydersiderulning)

Grønkålssalat med æble og appelsindressing

Ca. 3-4 dl fintsnittet (evt. fra købepose) og håndkrammet grønkål
2 æble i fine skiver
1/2 finthakket rødløg

Dressing:
1 tsk flydende honning
3 spsk hvid balsamico
Evt. 1 tsk indkogt rød balsamico
Saften fra 1/2-1 appelsin
4 spsk solsikkeolie e.lign.
1/2 tsk salt

Salatting blandes i skål.
Dressing røres sammen og hældes over. Bland godt.
Må gerne trække lidt.

Så kom der lys i arvestykket

Tilbehør til god bøf

Så enkelt er det:
1 squash i mundrette stykker
1 bundt forårsløg skåret i 3
1 rødløg skåret 3-4 gange
Små gode tomater i halve
Steges let på panden ved høj varme (der må ikke komme væde, så det koger), i alt ca. 5 min.

Drys med frisk eller tørret timian, salt og peber.
Spises straks.