Spidskålslaw

Så har jeg fået endnu en yndlingsret med spidskål: En salat-/coleslawagtig ting med lidt marokkansk inspiration. Går godt til grillpølser. Eller bare til sig selv.

1 ufatteligt finthakket spidskål
1 (hellere syrligt end sødt) æble i små tern
1 stængel bladselleri i bittesmå tern
1-2 gulerødder i bittesmå tern
50 g tørrede abrikoser i små stykker

Dressing:
1 1/2 dl cremefraiche/syrnet fløde
1 tsk sukker
1 tsk lys vineddike
1 tsk spidskommen
salt & peber

Dressingen blandes godt rundt med grøntsagerne. Spis eller lad med fordel trække køligt i nogle timer.